Etli Kuru Dolma Ve Yaprak Sarma Tarifi

 

Etli Kuru Dolma Ve Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı karışık salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 kase pirinç

Doldurmak için;

• 400 gram asma yaprağı
• 10 adet kuru biber
• 10 adet kuru kabak
• 5 adet kuru patlıcan

  Etli Kuru Dolma Ve Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı

• Soğan, biber ve maydanozu doğruyoruz domatesi rendeleniyoruz ve kıymamamızı ekleyip karıştırıyoruz.
• Diğer yandan salçamızı yağda yakıp ılımasını sağlıyoruz karıştırdığımız karışıma baharatlarımızı ekliyoruz ve eşten salça yağı koyup karıştırıyoruz.
• Son olarak pirinçleri sıcak suda yıkayıp ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz içimiz hazır oluyor.
• Tencerenin dinine yapraklardan serip üzerine kemik koyuyoruz.
• Sarmaları sarıp tencereye diziyoruz yaprakların saplarını üzerine atıyoruz.
• Ekşisini vermesi için dilerseniz üzerine limonda koyabilirsiniz biraz zeytinyağı gezdiriyoruz tencerenin üzerine.
• Diğer yandan kuru biberlerimizi ve kabakları kaynayan suya atıp 5 dk haşlıyoruz sonra aynı iç ten alıp içimi dolduruyoruz ve tencerenin üst kısmına diziyoruz.
• Dolmaların üzerine gelecek şekilde kaynamış su koyuyoruz tencereye ağzına bi tabak kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
• Ocakta kaynamaya başladıktan sonra altını hafif kısıp 30 dk pişiriyoruz.
• Piştikten sonra suyunu süzüyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.