3 Eylül 2021 Cuma

Fırında Biber Dolması Tarifi

 

Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo dolmalık biber

İçi İçin ;

  • 100 gr dana kıyma
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı @yudum yağ
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, nane

Sosu İçin ;

  • Dolmaların hizasında su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Biraz tuz

    Fırında Biber Dolması Tarifi Yapılışı

  • Pirinçleri yıkayalım.Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarından kapak keselim.
  • Kapakları kestikten sonra kalan domatesleri küp küp doğrayalım.
  • Bir kaseye kıyma, pirinç, domates, doğranmış soğan, tuz, baharatlar, salça ve zeytinyağın yarısını alalım. İyice karıştıralım.
  • Dolmalık biberleri yıkayıp temizleyelim. İçlerine tuz serpiştirelim. Altlarını da bir kürdan ile 3-4 yerinden delikler yapalım.
  • Hazırladığımız iç malzemesiyle biberleri 1 parmak boşluk bırakarak dolduralım.
  • Kestiğimiz domates kabuklarıyla kapak yapıp kapatalım. Tencereye dizelim. Aynı işlemi bitene kadar uygulayalım.
  • Tahmini bir şekilde yeterli miktardaki suyu bir kaseye alalım. Kalan zeytinyağını, salça ve tuzu ekleyip karıştıralım ve tencereye yavaşça dökelim.
  • Önce yüksek ateşte suyun kaynamasını sağlayalım. Ardından altını kısıp pirinçler kabarıp biberler yumuşayana kadar pişirelim.
  • Pişen biberleri uygun bir kaba dizip tenceredeki suyunu üzerine gezdirelim ve fırında sadece üzerlerini kızartıp alalım.   AFİYET OLSUN.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder