Hatay Usulü Kısır Tarifi

 

Hatay Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı kısırlık karakılçık bulgur
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 demet taze nane
• Yarım bağ taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

  Hatay Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir yoğurma kabına kısırlık bulguru alalım. Ben bu tarifte Hatay kısırlık karakılçık bulgur kullandım ancak siz dilerseniz kısırlık bulgur ile de hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyerek elimizle yoğurmaya başlayalım.
• Bulgurlar şişip birbirine yapışacak kıvama geldiğinde nar ekşisini ekleyelim ve güzelce karışana kadar yoğurmaya devam edelim.
• Yeşilliklerimizi yıkayıp temizleyelim, ince ince doğrayarak bulgurun üzerine ekleyelim.
• Zeytinyağını da ilave ederek malzemelerimiz güzelce karışana kadar yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada malzemeleri ezmemeye dikkat etmelisiniz.
• Güzelce karışan Hatay kısırı servise hazır. Afiyet olsun!