Kalburabastı Tarifi

 

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 125g tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı un (Yaklaşık)

Şerbeti için

• 2.5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

İçine

• Dövülmüş fındık

  Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dakika daha kaynatılır ve soğutulur.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
• Top haline gelen hamur kalburun üzerine bastırılarak elle açılır.
• Ortasına dövülmüş fındık içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
• Hazırlanan tatlı ters çevrilerek fırın tepsisine dizilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
• Tatlılar kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür.
• Hamura rende veya kevgirlede şekil verilebilir.