Kayseri Yağlaması Tarifi

 

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 4 tane sivri biber
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• 10 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber, pulbiber, kırmızı tozbiber, kekik, kimyon
• Tuz

Lavaş için:

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• Tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

  Kayseri Yağlaması Tarifi Yapılışı

• İlk önce lavaşlamızı yapalım ben lavaş tarifini ayrıca da paylaştım sayfamda ordanda bakabilirsiniz .
• Burada kısaca anlatayım ;un hariç diğer malzemeleri koyalım.
• Unu da kontrollü bir sekilde kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğuralım.Yarım saat dinlendirelim.
• Beze yapalım bende 13 tane çıktı 10 dk öyle dinlendirelim.
• Sonra merdaneyle ince olacak şekilde açalım arkalı önlü pişirelim.
• Sofra bezine saralım beklesin.
• Kıymamıza geçelim; kıymayı tavaya alalım kavuralım.
• Soğanı, biberi ince ince doğrayalım.
• 1 su bardağıda su ekleyelim ,suyunu çekene kadar pişirelim.
• Domatesi ,salçayı ,baharatları,tuzu koyalım iyice karıştıralım.
• Son olarakta 1 su bardağı su daha ekleyelim çok suyunu çekmeden piştiğinde altını kapatalım .
• Maydanozu ekleyelim, iyice karıştıralım .
• Son olarakta birleştirelim geniş bi tabağa altına lavaş üstüne kıymadan koyalım iyice her yerine yedirelim .
• Kıymanın üstüne de lavaşı bastırabilirsiniz iyice ıslansın.
• Bütün lavaşları bu şekilde yapalım ben 11 kat yaptım üstüne sarımsaklı yoğurtla servis yapalım afiyet olsun❤.