Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi

 

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet sarımsak rendelenmiş
• Yarım çay bardağından biraz azla galata unu veya ekmek içi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Beğendi için

• 4 adet patlıcan
• 1 çay bardağından bir tık fazla süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Küçük bir kase rendelenmiş kaşar

  Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak beğendimiz için patlıcanları ister fırında ister ocakta közleyelim ben közmatikte közlüyorum oldukça pratik oluyor patlıcanlar közlenirken kıyma harcımızı yapalım uygun bir kaba kıymamızı alalım.
• Üzerine rendelediğimiz soğan sarımsak ve yumurtayı ekleyip güzelce yoğuralım ardından yavaş yavaş galeta unumuzu ekleyip devam edelim.
• En son baharatlarımızı ekleyip özleşinceye kadar yoğuralım sonrasında yuvarlak yuvarlak şekil verip tepsiye alalım ve biraz dinlenmeye bırakalım kıyma harcımız hazır özlediğimiz.
• Patlıcanları kabuğunu soyup doğrayalım sonrasında tavaya yağ ve unu ekleyip kavuralım sonrasında patlıcanlar eklenip ezilir sonrasında sütümüzü yavaş yavaş ekleyip özleşince ocağın altı kapatılır.
• Diğer yandan hazır olan köftelerimizi kızartıp beğendi ile beraber servis edilir denecek olanlara afiyet olsun 😋.