Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3-4 adet patates
Köftesi için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
- Hazır olan harçtan parçalar alıp yuvarlak yassı şekil veriyoruz.
- Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına dinlenmesi için kaldırıyoruz.
- Bu sırada patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğruyoruz.
- Acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletip yıkıyoruz.
- Patlıcanları arkalı önlü sıvı yağda kızartıyoruz.
- Ardından yine halka şeklinde doğradığımız patatesleri de kızartıyoruz.
- Fırın kabının en altına patatesleri üzerlerine de patlıcanları koyuyoruz.
- En son dinlenen köfteleri de üzerlerine yerleştirip domates biberle süslüyoruz.
- Sosu için bir tavaya yağları alıp salçayla beraber kavuruyoruz.
- Kavrulan salçaya su ilavesi yapıp tuzunu atıp karıştırıyoruz.
- Bir taşım kaynayan sosu yemeğimizin üzerine gezdirip, önceden ısıttığımız 190 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder