Kışlık Köz Patlıcan Ve Kapya Biber Mezesi Tarifi

 

Kışlık Köz Patlıcan Ve Kapya Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• Közlenip kabukları soyulmuş bursa domates (35 adet orta boy)
• Közlenip kabukları soyulmuş kapya biber (10 adet)
• Közlenip kabukları soyulmuş yeşil biber (10 adet)
• Közlenip kabukları soyulmuş patlıcan (10 adet)
• 5-6 diş doğranmış sarımsak
• Tuz karabiber pul biber (Damak tadınıza göre)
• 1 su bardağı zeytinyağı

  Kışlık Köz Patlıcan Ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domates, patlıcan ve biberler közlenip temizlenir.
• Domatesler tencereye alınıp blenderdan geçirilir. Sarımsaklar da eklenip 5 dk pişirilir.
• Patlıcan ve biberler orta boyda doğranır. Tencereye ilave edilir. Bu şekilde 5 dk daha pişirilir. Baharatlar ve zeytinyağı da eklenip 5 dk daha pişirilir.
• Tüm malzemeler karışıp sos yoğunlaşınca ocağın altı en kısığa alınır.
• Tencereyi ocaktan almadan sıcak sıcak kavanozlara paylaştırılıp hızlıca kapaklar kapatılır (Ben ters çevirme yapmıyorum sağlık açısından uygun değil)
• Bir gece bekledikten sonra kapakları kontrol edilip serin bir ortamda muhafaza edilir (Ben buzdolabında tutuyorum) Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😍