Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi

 

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 3 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un (Yavaş yavaş ekleyerek yoğurun)

İç harcı için

• 400 gram kıyma
• 3 adet sivribiber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Toz pulbiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Üzeri için

• Kaşar peyniri rendesi
• Tereyağ
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez

  Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesleri rendeleyin.
• Soğanları, maydanozu, sarımsakları ve yeşil biberleri incecik doğrayın.
• Tüm malzemeleri karıştırıp buzdolabına kaldırın.
• Toz maya su, tuz  ve unu karıştırıp üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Hafif un serptiğiniz tezgaha alıp hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
• Üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandırın. (yaklaşık 3-4 saat oda sıcaklığına göre)kabaran hamurun yavaşça havasını alıp yoğurarak üzeri gergin  top  şeklini verip üzerini kapatıp bir yarım saat daha dinlendirin.
• Fırını 200 c de ısıtın.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
• Unladığınız tezgahın üzerinde hamuru elinizle açıp pide şeklini verin.
• Harcı içine eşit miktarda koyup yayın.
• Kenarlarını kapatıp uç kısımları bastırarak kapatın.
• Pideleri  tepsiye koyun.
• Kenarlarına yumurta sarisi ve 1 kaşık pekmez ile karıştırıp sürün yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkartmadan önce kaşarları serpip, erimesini bekliyoruz.
• Pişen pidenin kenarlarına tereyağ sürüp, 10 dakika sonra dilimleyip servis edin. Toplam 8 adet çıkıyor ama bu kişinin açma şekline göre değişiyor afiyet olsun 👌.