Tadına Doyamayacağınız Kayseri Ketesi Tarifi

 

Tadına Doyamayacağınız Kayseri Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 litre süt
• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un

Arasına;

• Tereyağı

İç harcı;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı (300 ml) un

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

  Tadına Doyamayacağınız Kayseri Ketesi Tarifi Yapılışı

• Yumurta akı ve tuzu köpürtene kadar çırpıyoruz. Ardından diğer malzemeleri de ilave edip karıştırıyoruz.
• En son yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar un ilave edip yoğuruyoruz.
• Yoğurduktan sonra iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
• İç harç soğuduktan sonra bir oklava ya da merdane yardımıyla yuvarlak bir hamur açıyoruz.
• Hamur cıvık olacak bu yüzden yapışmaması için tahtamızı ya da hamuru açacak tezgahımızı sıvı yağ ile yağlayıp açıyoruz.
• Açtıktan sonra içine bir çay kaşığı tereyağı koyup tekrar küçük bir daire yapıyoruz ve iç harcımızdan ilave ediyoruz ve istediğimiz şekli veriyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrollü olarak 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Bu tariften ben 2 tepsi kete hamuru çıkardım yaklaşık 14 tane. 11-14 kadar beze çıkabiliyor. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun🤗.