Çiğ Köfte Tarifi (Hazır Almaya Son)

 

Çiğ Köfte Tarifi (Hazır Almaya Son) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik ince esmer bulgur (Düğür)
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz (Damak zevkinize göre ayarlabilirsiniz)
• 1 adet irice kuru soğan
• 2 iri diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı acı bul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı isot
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 küçük çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ (100 ml)
• 1 tepeleme yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı limon suyu

  Çiğ Köfte Tarifi (Hazır Almaya Son) Nasıl Yapılır?

• Köftelik düğürleri uygun kabımıza alalım.
• Tuzu ekleyip karıştırıp üzerine kaynar suyu gezdirerek dökelim karıştırıp 5 dakika kapağı kapalı şekilde bekletelim.
• Diğer malzemelerimizi ekleyelim soğan ve sarımsakları rendeleyip sularını süzelim kalan posasını köftemize ekleyelim.
• Elimizle yoğurup harmanlayalım. Blendır(ezici)alıp yoğurmaya başlayalım. Sürekli çalıştırmayınız.
• Yoğurma işlemi bittikden sonra içine yeşil