Ev Yapımı Ispanaklı Pide Tarifi

 

Ev Yapımı Ispanaklı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru ı̇çı̇n;

• 1 su bardağı oda ısısında süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yumuşak olacak)

İçı̇ne sürülen sos ı̇çı̇n;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 1 kase rende kaşar
• Yarım kilo ıspanak(500 gram)
• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 tane kuru soğan

  Ev Yapımı Ispanaklı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce ıspanak hazırlanır.Ayıtlanır güzelce tuzlu suda biraz bekletilir.
• Daha sonra bol suyla iyice kumundan arınana kadar yıkanır.
• Sirkeli suda biraz bekletilir.Tekrar iyice yıkanır.Süzgece alınır.
• İyice süzüldükten sonra ister kurutucu ile kurutun ister havlu peçete ile suyunu alın.
• Küçük küçük doğrayın ince ince yani.
• Teflon bir tavaya kıyma koyun, bir avuç kavurun tuzunu atın.
• İki baş küp küp doğranmış soğanı ve kıymayı ıspanağın içine koyup el ile harmanlayın zeytinyağ koyun el ile ıspanağın kıyma ve soğanla bütünleşmesini sağlayın.
• Sosunuda hazırlayalım.Yumurtayı çırpın ,sıvı yağını ,yoğurdu ilave edip güzelce çırpın.
• Bu arada kaşarı rendeleyin ayrı dursun.
• Hamur aldığı kadar unla yumuşak yoğurulur.
• Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılacak ,ben iki tepsi yaptım nerdeyse bir tepsilik daha vardı.
• Merdane ile uzunlamasına açılacak.Çok ince olmayacak.
• Önce yumurtalı sos her yerine sürülücek onun üzerine kaşar rendesi serilecek ve ıspanaklı iç konup pide şekli verilecek.
• Tepsi mayası yapılacak.
• Artan sosa bir yumurta sarısı ilave edilip çırpılıp pidelerin üzerine sürülüp 200 derecede pişirilir(ısıtılmış fırında).