Karışık Zeytinyağlı Dolma Tarifi

 

Karışık Zeytinyağlı Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dolmalık patlıcan
• 1 kilo dolmalık antep biber
• Yarım kilo kabak
• 4 adet kapya biber
• 500 gram pirinç (osmancık)
• 6 adet domates
• 5 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet limon suyu (yarısı pişirirken eklenecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• Üzerini geçecek kadar su

  Karışık Zeytinyağlı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle dolmalık malzemelerimizin içini oyup temizleyelim ve içimiz hazır olana kadar yıkayıp suda bekletelim.
• Soğan, sarımsak, domates ve yeşillikleri doğrayalım.
• Pirincimizi yıkayıp doğranan malzemelerin içine katalım.
• Salçalarımızı ve baharatlarımızıda ekleyip sıvı yağ ve limon suyumuzuda birleştirip iyice karıştıralım.
• Sonrasında dolmalıklarımızın içini bir parmak eksik kalacak şekilde dolduralım ve ağızlarını (kapak olarak ben domates kullandım) kapatalım.
• Üzerine dolma taşımızı yerleştirelim (yoksa tabak da olur) tuz serpip üzerini geçecek şekilde suyumuzu ve 1 limonun da suyunu ekleyip ocağa alalım.
• Orta ateşte kaynayana kadar pişirip sonrasında ocağımızı kısık ateşe alıp 1 saat pişirelim. Afiyet olsun☺️🌼.