Kumru Poğaça (Puf Puf) Tarifi

 

Kumru Poğaça (Puf Puf) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• Yarım paket yaş maya
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un(yumuşak bi hamur olmalı)

Bulamak için;

• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Kavrulmuş susam

Arası için;

• Peynir

  Kumru Poğaça (Puf Puf) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
• Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bi hamur elde edelim.
• Hamuru toplama aşamasında sıvı yağ kullanın.
• Güzelce yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 40 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
• Yaklaşık 13-14 beze çıkıyor.
• Bezeleri tezgahta açıp üç kısma peyniri yerleştirip kenarlardan ortasına kapatıp saralım.
• Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayalım.
• Geniş bi tabağın içinde pekmez ve suyu karıştıralım.
• Poğaçamızı önce pekmezi suya ardından susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• Bütün bezeler bitince tepside yaklaşık 20 dakika mayalandıralım.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Not;.

Pekmeziniz çok tatlı ise 2 yemek kaşığı yeterli. Benim çok tatlı değildi.

Mutlaka tepsi mayası yapın.

Hamuru yoğururken toplama aşamasında mutlaka sıvı yağla toplayın. Un eklemeyin. Un hamuru daha çok sertleştirir.