Lokma Tatlısı (Çıtır Çıtır Nefis Oluyor) Tarifi

 

Lokma Tatlısı (Çıtır Çıtır Nefis Oluyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Çay kaşığının ucu ile tuz
• 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Lokma Tatlısı (Çıtır Çıtır Nefis Oluyor) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
• Tencereye su ve şekeri alıp kaynatıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz.
• Daha sonra içerisine limon suyunu koyup üç dört dakika da bu şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
• Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu alıyoruz.
• Mayayı ve toz şekeri koyup karıştırıyoruz.
• Daha sonra unu ve tuzunu ekleyip tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
• Hazır olan hamurun üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
• Tavanı yarısına gelene kadar sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
• Bir kaseye sıvı yağ koyup yanımıza alıyoruz.
• Mayalan hamura elimizi daldırıp yağa batırdığımız çay kaşığını diğer elimize alıyoruz.
• Elimizle hamuru sıkıp çay kaşığıyla çıkan hamuru alıyoruz ve kızgın yağa bırakıyoruz.
• Her defasında çay kaşığını yağa batırıyoruz.
• Hamurları çevire çevire kızartıyoruz.
• Hamurlar altın sarısı rengini alıp her yeri kızardığında soğuyan şerbetin içine atıyoruz.
• Şerbette de on saniye kadar tutup süzerek servis tabağına alıyoruz.
• Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
• Servis ederken üzerine toz fıstık ya da hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.