Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Sevmeyenlere Ciğeri Yedirten Tarif Tarifi

 

Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Sevmeyenlere Ciğeri Yedirten Tarif Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dana ciğer
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik

Soğan salatası için;

• 2 tane kuru soğan
• Yarım demet kadar maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kadar sumak
• 1 çimdik tuz
• 3 tane patates

Kızartmak için

• Yarım litre kadar sıvı yağ

  Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Sevmeyenlere Ciğeri Yedirten Tarif Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ciğerlerin zarını soyup küp küp doğruyoruz patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve önceden ısıtılmış derin yağda kızartıyoruz bu arada soğanları piyazlık doğruyoruz.
• Maydanozları da doğrayıp soğana ilave ediyoruz.
• Tuz ve sumak katıp karıştırıyoruz soğanımız hazır.
• Kızaran patatesleri yağdan çıkarıp ayrı bir tabağa alıp üzerine tuz serpiyoruz ve yağ ocaktayken hemen ciğerleri kağıt havluyla biraz kurulayıp üzerine un katıp karıştırıyoruz.
• Bir süzgeç yardımıyla fazla ununu eleyip bekletmeden patatesi kızarttığımız kızgın yağın içine koyuyoruz (ben iki seferde kızarttım)
• 4 dakika kadar kızartıp yağdan çıkartıyoruz.
• Kalan ciğerleri ocakta altı yanmakta olan yağa koyup onları da kızartıyoruz.
• Ciğerleri 5 dakikadan fazla kızartmayın pişme süresi uzadıkça sertleşir bu arada servis hazırlığı yapabilirsiniz.
• Ciğerlerin tamamı kızarınca üzerine baharatlarını katıp karıştırıyoruz arnavut ciğerimiz servise hazır istediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz afiyet olsun🌹.