Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

 

Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 orta boy kuru soğan rendelenip suyu sıkılmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı isot
• 1 adet orta boy domates rendelenmiş
• 1.5 yemek kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı kırmızı tozbiber
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı kimyon

Kıvamı için

• 5 adet buz veya 1 çay bardağına yakın soğuk su

  Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etsiz muhteşem çiğ köfte tarifi öncelikle köftelik bulguru 2 bardak kaynar su ile ıslayıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
• 10 dakika dinlenmiş olan bulgurun içine diğer tüm malzemeleri katıp üzerine rendelenmiş domates ve soğuk suyumuzuda ekleyip hamur makinamızda yumuşayıp kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
• Eğer hamur yoğurma makinanız yoksa robottada köfte harcınız çekebiliriz. Ben önce hamur yoğurma makinasında yoğurtturup yaklaşık 20-25 dakika sonra 2 tur da robottan çektim.
• Daha sonra kıvam alıp yeterincede yoğurulmuş olan çiğ köftemizi elimize giydiğimiz eldiven ile güzelce sıkıp şekil veriyoruz. Herkese afiyet olsun.