Orjinal Zebra Ay Kurabiyesi (Püf Noktalı Kıyır Kıyır) Tarifi

 

Orjinal Zebra Ay Kurabiyesi (Püf Noktalı Kıyır Kıyır) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı silme kabartma tozu
• 3 su bardağı un (Kontrollü)
• 1 yemek kaşığı un (Sadece beyaz hamura ayrıldıktan sonra eklenecek)

Kakaolu hamur için:

• Beyaz hamurun yarısı
• 1 yemek kaşığı kakao

  Orjinal Zebra Ay Kurabiyesi (Püf Noktalı Kıyır Kıyır) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabın içine un hariç malzemeler alınır.
• Daha sonra üzerine elenerek öncelikle 2 su bardağı un eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Biraz yoğurunca kalan son bardak kontrollü şekilde eklenir ve yoğrulur.
• Hamur ele yapışmayan yumuşak kurabiye hamuru kıvamında olacaktır.
• Hamurun yarısı ayrılır.
• Ayrılan beyaz hamura bir yemek kaşığı daha un eklenerek yoğrulur.
• Ayrılan diğer hamura da kakao eklenerek yoğrulur.
• Daha sonra cevizden biraz küçük parçalar alınarak her iki hamura top şekil verilir.
• Beyaz hamurdan biri alınarak rulo yapılır. (çok ince uzun olmasın birleştirince tekrar yuvarlanacak. ) kakaolu hamurdan bir tane alınarak beyaz hamur boyunda rulo olacak biçimde yuvarlanır.
• Daha sonra iki hamurun ucu birleştirilir ve beyaz hamur kakaolunun üzerine kırmadan atılır.
• Daha sonra üzerine beyaz hamur koyulur ve bu şekilde sıra ile renkler birbirine geçirilir.
• Ardından renklerin tutunması için hafifçe iki hamur birleşimi elle rulo şekilde yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
• Tepsinin içinde iki uç birbirine birleşecek biçimde ay ya da nal şekli verilir.
• Tüm hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır.
• 170 derece önceden ısıtılan fırında 15 dakika kadar pişirilir. (üzeri beyaz olmalı. Çıkınca biraz yumuşak gibi duruyor ama bekleyince sertleşecek).Deneyenlere afiyet olsun 😍🥰