Etli Pırasa Dolması Tarifi

 

Etli Pırasa Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 6 tane kalın pırasa
• 150 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su  bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber domates salçası karışık
• Tuz, karabiber, kimyon
• Maydanoz, nane (arzuya göre nar ekşisi bir tatlı kaşığı)

Sosu için

• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ
• Sıcak su

  Etli Pırasa Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasaların kök kısmını kesip alıyoruz.
• Sonra kök kısmından diğer ucuna kadar uzunlamasına kesiyoruz.
• Kaynar suda bir kaç dakika haşlıyoruz soğuk suya alıyoruz ordan süzgece alıyoruz.
• İç harcımızı bütün malzemelerini  bir kabın içinde karıştırıyoruz,.
• Kesme tahtasına güzelce pırasayı açıyoruz (resimde göründüğü gibi )sarıp muska şekli veriyoruz.
• Tencerenin altına pırasalardan koyuyoruz, muska şeklinde sardığımız pırasaları diziyoruz,.
• Üstüne salçalı suyumuzu ilave ediyoruz pırasaların üstüne kadar çıkıcak şekilde üstüne bir pasta tabağı koyup önce yüksek ayarda kaynadıktan sonra kısıp ayarda pişiriyoruz.