Rameni

 

Rameni İçin Malzemeler

• Ramen ( bulamazsanız noodle)
• 2 dilim kırmızı et (tavuk sarma da olabilir)

Eti kızartmak için;

• Sıvıyağ

Etin sosu için;

• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 200 ml kaynar su
• Tuz

Soslu yumurta için ;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 dal taze soğan
• 75 ml su

Çorbası için ;

• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Tuz
• Karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı susam yağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 350 ml kaynar su

Üzeri için;

• Taze soğan
• Soya filizi

  Rameni Nasıl Yapılır?

• Öncelikle üzerine koyacağımız soslu yumurtayı hazırlayalım.
• Bunun için 2 adet yumurtayı haşlayalım.
• Haşlanan yumurtaları buzlu suya atıp birkaç dakika bekletelim, ardından kabuklarını soyalım.
• Bir sos tenceresine şeker,soya sosu, rendelenmiş sarımsak, 75 ml kaynar su ve taze soğanı ekleyip birkaç dakika kaynatalım,ılınması için kenara alalım.
• Haşlanan yumurtaları havlu peçeteye sararak bir kaseye yerleştirelim.
• Ilınan sosu üzerine döküp bekletelim. (bu aşamayı akşamdan yaparsanız daha güzel olur).
• Gelelim etin yapımına, etimizi bir tavada az yağda önlü arkalı mühürleyelim. (varsa döküm tavada daha iyi olur) mühürlediğimiz eti bir tencereye geçirelim.
• 1 yemek kaşığı şeker ,3 yemek kaşığı soya sosu ,1 yemek kaşığı susam yağı, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil ,200 ml kaynar su ve tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım. Et iyice yumuşayana kadar pişirelim. Pişen etimizi dilimleyelim kenarda beklesin.
• Aldığımız noodle/ramen ‘ i bir tencerede tuz ilavesiyle haşlayalım. Süzelim.
• Bir kaseye; 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu, tuz, karabiber, 1/2 çay kaşığı susam yağı, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 350 ml kaynar su alarak karıştıralım.
• Üzerine süzdüğümüz ramen ya da noodle ı ekleyelim. Çorbamız hazır.
• Üzerine taze soğan ve soya filizi, haşladığımız yumurtaları (ikiye bölerek) ve kızarttığımız eti yerleştirelim. Afiyet olsun 🥳.

Ben hazır ramen bulamadığım için noodle kullandım. Bulabilirseniz ramenle pişirebilirsiniz☺️ aralarında çok bir fark yok ;.

Ramen : sulu japon eriştesi ,.

Noodle : yumurtalı çin eriştesi olarak geçiyor.