Tel Şehriye Salatası Tarifi

 

Tel Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ(zeytinyağıda kullanılabilir)
• Tuz(damak tadınıza göre ilave edin)
• 1 küçük kutu konserve mısır(150 gr)
• 2 adet taze soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet sarı şişko biber
• 1 küçük kutu konserve bezelye(150gr)
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 5-6 adet kornişon turşu
• 1 adet küçük küp doğranmış haşlanmış havuç
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz

Sos için;

• 3 yemek kalığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak(sumak kullanılmazsa 1 adet limon suyu)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

  Tel Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavaya sıvı yağ koyulur.
• Üzerine tel şehriyeleri ilave edip rengi hafif dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım (mutlaka sürekli karıştırın şehriyelerin hepsi aynı renk almadı için karıştırmayı bırakmayın).
• Sıcak suyu ve tuz ilave edilir karıştırılır.
• Kaynamaya başladığında kapağı kapatalım ocağın altı kısılır ve şehriyeler pişmeye bırakılır.
• Pişen şehriyelerin üzerine kağıt peçete koyalım tavanın kapağını kapatarak soğumaya bırakılır.
• Derin bir karıştırma kabına soğuyan şehriye alınır üzerine bezelye,mısır,küçük doğranıp haşlanmış havuç,küçük doğranmış kornişon turşu,biberler,taze soğan,ince kıyılmış maydanoz,dereotu ilave edilir.
• Küçük bir kaba 2-3 kaşık zeytinyağı alınır.
• Üzerine limon suyu,nar ekşisi,sumak,nar ekşisi koyulur karıştırılır ve bu sos salatanın üzerine gezdirilir
• Salata sebzeleri ezmeden yavaşça karıştırılır ve servis tabağına alınır. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun❣️.