Vietnamese Loempia (Çin Böreği) Tarifi

 

Vietnamese Loempia (Çin Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 paket lumpia yufkası
• 600gram haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
• 4-5 adet rendelenmiş havuç
• 3-4 kapya ve yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 4 sap pırasa
• 5-6 yaprak beyaz lahana
• 100gram pirinç eriştesi (vermicelli)
• 230 gr bambu
• 100 gr soya filizi
• 1 çay kaşığı ezilmis zencefil
• 1 çay kaşığı zencefil tozu
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı öğütülmüş kaşığı havlıcan kökü
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı ajinomoto (monosodyum gulutamate)[tamamen isteğe bağlı ben bazen eklemiyorum] bu
• Yarım çay bardağı soya sosu
• Zeytinyağı
• Ayçiçek yağı
• Yumurta akı

  Vietnamese Loempia (Çin Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin wok tavada zeytinyağında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı hafif terletip biber ekleyip kavuruyoruz .
• Sırasıyla pırasa,havuç lahanayı ekliyoruz .
• Bu sırada kaynar suyun içinde vermicelliyi haşlayıp(3 dk ) ekliyoruz .
• Ardından tavukları ve bambuyu ekliyoruz.
• Bütün baharatları ve soya sosunu da ekliyoruz, hepsi piştikten sonra soya filizini ekleyip 2 dk daha pişiriyoruz.
• Ve iç malzememiz biraz soğuduktan sonra yufkamızı zarf tekniğiyle sigara böreği gibi sarıyoruz uçlarını yumurta beyazı ile yapıştırmanızı öneririm.
• Hazır böreklerimizi kızmış yağda kızartalım böreklerimizi sıcakken tüketelim.
• Kalanları buzlukta saklıyorum.