Zarf Börek Tarifi

 

Zarf Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1,5 su bardağı lor peyniri
• 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

  Zarf Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Böreğimizin sosu için uygun bir karıştırma kabına süt, sıvı yağ ve yumurtayı alarak tel çırpıcı ile çırpalım.
• İç harcı için maydanozu ince ince kıyalım.
• Bir kap içerisinde rendelenmiş kaşar peyniri, lor peynir, maydanoz ve tuzu karıştıralım.
• Yufkamızın bir tanesini tezgaha serelim ve üzerine hazırladığımız sosun yarısını gezdirelim, fırça ile sosun yufkanın her tarafına gelmesini sağlayalım.
• Üzerine bir kat daha yufka serelim ve kalan sosu da her yerine gelecek şekilde yayalım.
• Daha sonra yufkamızı kenarlarından içe doğru katlayalım ve kare şekline getirelim.
• Peynirli iç harcını yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayalım ve yufkamızı her bir köşesinden üçgen şeklinde katlayalım.
• Şekillendirdiğimiz böreğimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım ve rulet ya da bıçak ile katlama yerleri ile tam ortasından keselim.
• Böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp, kavrulmuş susam ve çörekotu serpelim.
• Zarf böreğimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda kızaran böreğimizi fırından alalım. Afiyet olsun!