Tavada Lahmacun Tarifi

 

Tavada Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

İç malzeme

• 600 gram kıyma
• 4 tane büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 5-6 tane kapya biber
• 6 tane köy biberi
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1-2 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Az karabiber

Hamuru için

• 9 bardak un
• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

  Tavada Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına unu döküp ,tuzu ve suyu yavaşça ekleyip(un’un kalitesine göre su miktarı değişebilir) özdeşene kadar yoğuruyoruz. Mayasız hamur olduğu için 2-3 saat dinlendiriyoruz.
• İç malzemesini hazırlarken maydanoz hariç diğerlerini rondodan çekiyoruz.
• Maydanozuda ince ince doğruyoruz.
• Ardından büyük bir kabın içinde sebzelerle kıymayı(rondodan çekiyorum)birleştirip, salçalarını,baharatlarını, zeytinyağı ve suyunu ekleyip,karıştırıyoruz.
• Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp (kurumasın diye üzerini bezle örtüyoruz)hafif unlanmış tezgahta açıyoruz.
• Üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyup ,kaşıkla düzeltiyoruz.
• Isınan tavaya hamuru koyup kapağını da koyup orta ateşte pişiriyoruz.