Fırında Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır Püf Noktalarıyla

 

Fırında Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır Püf Noktalarıyla İçin Malzemeler

• 3 lt süt (İnek sütü )
• 3 yemek kaşığı yoğurt

  Fırında Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır Püf Noktalarıyla Nasıl Yapılır?

• Alınan süt süzgeçten süzülür uygun bir tencereye.
• Ocak yüksek ayarda açılır.
• Karıştırarak kabarana kadar kaynatılır.
• Daha sonra ocak kısılır ara, ara karıştırarak 30 dk kaynatılır.
• Sütün sıcaklığı ayarlanır hafif parmağı yakacak şekilde olmalıdır.
• 3 yemek kaşığı yoğurt bir kaseye alınıp üzerine bi miktar su ilave edip karıştırılır.
• Cacık yoğurt kıvamında çırpılır.
• Sütün üzerindeki kaymağı bozmadan bir kenarından hazırlanan yoğurt dökülür yavaşça yoğurt koyduğumuz yerden karıştırılır yavaşça eşit olarak dağılması sağlanır.
• Tencere fırına konur kapağı kapatılmadan fırının kapağı kapatılır.
• 4 saat sonra fırının kapağı açılır öylece bekletilir mayalanan tencerenin soğuması beklenir.
• Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır 1 gün bekletilir, birgün sonra yenir.
• Afiyet olsun çok pıratik çok kolay bir tarif üzerini bezle kapatma derdi yok.
• Püf noktalarına gelince:mayalamak için suyla kıvamını ayarlanırsa yoğurt ekşi olmaz.
• Sütün sıcaklığını tam ayarlanırsa da ekşi olmaz.
• Tencerenin kapağı kapatılmadan fırına konursa yoğurt sulanmaz.
• 1 gün sonra yenirse taş gibi olur.
• Mayası için 1 lt ye bir yemek kaşığı yoğurt tam ayarı benim süt 3 lt 3 yemek kaşığı yoğurt kullandım.Mayanın kıvamı suyla ezildiğinde cacık kıvamında olmalıdır.