Islama Köfte Tarifi

 

Islama Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana döş kıyma
• 1 yemek kaşığı maden suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 orta boy soğan (Rendelenip suyu sıkılır)
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Ekmeği için

• Dilimlenmiş yuvarlak ekmek(4 dilim kullandım)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 4 su bardağı kemik suyu

Servis için

• Közlenmiş domates biber

  Islama Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymayı yoğurma kabına alın. 1 çay kaşığı karbonatı ekleyin, üzerine maden suyunu dökün. Köpürünce diğer malzemeleri ekleyin.
• Güzelce yoğurun. Vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen köfteye yuvarlak şekil verip yağsız tavada veya elektrikli ızgarada pişirin.
• Köfteler pişerken ekmekleri hazırlayın.
• Tavaya yağı alıp kızdıktan sonra salça ve toz kırmızı biberi ekleyin.
• Biraz kavurup kemik suyunu ilave edin. 5 dakika kaynatın.
• Pişen köfteleri ayrı bir tabağa alın. Ekmekleri sosa batırıp onlarında ızgara da kızartın.
• Kızaran ekmeklerin üzerine köfteleri dizin.
• Yanına közlenmiş domates biber ve dilerseniz bulgur pilavı eşliğinde servis edin. Afiyetle🌿.