Kızartmanın Sağlıklı Rakibi Bergama Çığırtması Tarifi

 

Kızartmanın Sağlıklı Rakibi Bergama Çığırtması Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane ince kemer patlıcan
• 5 tane çekirdekleri temizlenmiş sivri biber
• Tuz
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

Sosu için

• 3 tane orta boy domates
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

  Kızartmanın Sağlıklı Rakibi Bergama Çığırtması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanımızı dört tarafından alacalı soyuyoruz.
• Daha sonra bıçağımızla patlıcanın altından yukarıya doğru çok derinden olmayacak şekilde resimdeki gibi patlıcanı çevirerek şekil veriyoruz.
• Patlıcanın altından ve üstünden çendik atıyoruz.
• Daha sonra sivri biberlerin çekirdekleri temizliyoruz domateslerimizi soyup irice doğruyoruz.
• Tavamıza zeytinyağımızı alıp patlıcanlarımızı yerleştiriyoruz.
• Biberleri de aynı şekilde tavamıza alıyoruz ateşi çok kısık açıyoruz yavaş yavaş pişip lokum gibi olsun diye patlıcanların üstüne tuz serpiştirip bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı dökelim ve kapağını kapatalım.
• 20 dakikanın sonunda kontrol edelim.
• Patlıcanların yönünü değiştirelim tekrar kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım.
• 15 dakika daha pişirip kapağını açalım.
• Domates i şekerini ekleyip sarımsakları da ekleyip tekrar kapağını kapatıp domatesler yumuşayıncaya kadar 10 dakikanın sonunda lokum gibi pişen patlıcanımız çığırtmamız servise hazır. Afiyet olsun 🌹.