Kış Çorbası (Şifa) Tarifi

 

Kış Çorbası (Şifa) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tavuk but
• 1 kapya biber (Küçük küçük doğranmış)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kasesi küçük küçük doğranmış brokoli
• 1 çay bardağı tel şehriye (Bende yarım bardak çıktı üstünü arpa şehriye ile yaptım)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yaklaşık 6 su bardağı tavuk suyu yada 3 su bardağı tavuk suyu 3 su bardağı su koyu olursa çorbanız biraz daha kaynamış su eklersiniz daha sonra
• Eğer tavuk suyunuz yoksa tavuk bulyon da olur
• Tuz, karabiber pul biber yada kırmızı biber
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (Mecburi değil ama yakışıyor)

  Kış Çorbası (Şifa) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yapacağımız ilk şey tavuk suyumuzu hazırlamak olsun bunun için tavuk budunu bir tencereye alalım ve 7 su bardağı kadar su ekleyip haşlayalım. Düdüklü varsa daha kolay olacaktır.
• Haşlanınca soğumaya bırakalım.
• Biraz ve etini ayırıp didikleyelim, tavuk suyunu bir tel süzgeçten geçirelim ki içinde parçalar falan olmasın.
• Geniş bir tencereyi ocağa alalım ve yağımızı ekleyip eritip küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip güzelce kavuralım.
• Kavrulunca bir buçuk yemek kaşığı un ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
• Küçük küçük doğranmış kapya biberini ekleyelim şöyle bir karıştırıp tavuk suyunu yavaşça ekleyip karıştırmayı ihmal etmeyelim.
• Tavuk suyunuz yeterli değilse yada daya az kullanmak istiyorsanız suyla karıştırabilirsiniz. Taşmaya çok müsait o yüzden ocağın altını biraz kısın ve başında bekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan 5-6 dakika sonra tel şehriyeleri ekliyoruz ve ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
• Daha sonra brokolileri ekliyoruz baharatları ekliyoruz karıştırıyoruz ve birkaç dakika sonra tavukları da ilave edip 2-3 dakika kaynatıp yarım limonun suyunu ve ince doğranmış maydanozu ekliyoruz.
• Karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Birkaç dakika dinlenen çorba sunuma hazır. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun ❤️.