Ezogelin Çorba Tarifi

 

Ezogelin Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 çay bardağı mercimek
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 litre su
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay kaşığı kimyon
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı nane
• Tuz

  Ezogelin Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimek pirinç ve bulguru suda yumuşayana kadar haşlayalım.
• Kuru soğanı ve sarımsağı tereyağında rengi dönene kadar kavuralım.
• Salçasını ekleyelim kavurmaya devam edelim.
• Baharatlarını ekleyelim.
• Çorbanın suyundan 1-2 kaşık alarak salçaya ilave edelim.
• 1-2 dakika kaynatıp çorbaya ilave edelim.
• En son tavuk suyunuda ilave edip 7-8 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
• Ezogelin durdukça koyulaşan bir çorbadır suyu az gelirse biraz daha ilave edelim.

Afiyet olsun.