Tek Seferde 4 Pratik Atıştırmalık Tarifi

 

Tek Seferde 4 Pratik Atıştırmalık Tarifi İçin Malzemeler

TAVUKLU MANTARLI VOLOVAN;

• 4 adet milföy hamuru
• Yarım tavuk göğsü
• 7-8 adet mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım paket sıvı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Arasını yapıştırmak için;

• Yumurta akı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

BİBER SANDALI;

• 2 adet kırmızı biber
• 200 gr lor peyniri
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı çörek otu
• 1 tutam dereotu
• Yarım çay kaşığı tuz

YUFKALI ÇITIR SOSİS;

• 1 adet yufka
• 2 adet jumbo sosis

Yufkayı yapıştırmak için;

• Yumurta akı

KANEPE;

• Volovandan kalan milföy parçaları
• 2 adet hindi salam
• 2 adet dana salam
• 4 adet top peynir

  Tek Seferde 4 Pratik Atıştırmalık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kesme tahtası üzerine oda ısısına gelen milföylerimizi alalım ve yarısını büyük çember ile daire şeklinde keselim ve dairelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
• Ardından diğer kalan milföyleri de yine önce aynı çember ile daire şeklinde keselim. Ardından kullandığımız çemberden daha küçük bir aparat ya da çay bardağının ağız kısmı ile dairelerin ortasına bastıralım ve çemberler elde edelim. Kalan küçük daireleri başka bir tarifte kullanmak için kenara alalım.
• Yumurtamızın sarısını ve akını ayırdıktan sonra tepsideki daire milföylerimizin kenarlarına yumurta akından sürelim ve üzerine çember şeklindeki milföylerimizi yerleştirelim.
• Çatal ile milföylerimizin tabanına delikler açalım ve kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
• Kalan küçük dairelerimizi de sırayla tepsimize dizelim.
• Biber sandalı için biberlerimizi uzunlamasına ikiye keselim ve çekirdek kısımlarını temizleyerek fırın tepsisine yerleştirelim.
• Son tarifimiz için yufkamızı uzun olacak şekilde keselim ve kenar kısmına yan yana olacak şekilde sosislerimizi yerleştirelim.
• Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım. Yufkanın son kısmına yumurtanın akından sürelim ve yapışmasını sağlayalım. Daha sonra rulomuzun uç kısımlarını alalım ve  parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyelim.
• Yufkalı sosislerimize kürdan batırıp yumurta sarısı sürdükten sonra tepsimize sık olacak şekilde yerleştirelim.
• 4 atıştırmalığımızı önceden ısıttığımız 180°C fansız fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
• Bu sırada bizde volovan için tavukları hazırlayalım.  Tavamızı ocağa alarak kızdıralım.
• Üzerine doğradığımız tavuk göğsünü ekleyelim ve 1-2 dakika kadar çevirelim.
• Doğradığımız mantarları da ilave ederek mantarlar suyunu çekene kadar kavuralım.
• Ardından tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek 2-3 dakika pişirelim.
• Son olarak yarım paket ya da yarım paketten biraz daha az kremayı ilave edelim, 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alalım.
• Biberlerin içerisini dolduracağımız peynirli harç için lor peynirinin üzerine ince ince kıydığımız dereotunu ekleyelim.
• Çörekotu, tuz ve zeytinyağını da ekleyip karıştıralım.
• Sürenin sonunda fırından çıkan atıştırmalıklarımızın ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
• Volovanlarımızın ortalarına hafif bastıralım ve hazırladığımız kremalı mantarlı tavuklarımızı yerleştirerek servis tabağına alalım.
• Daha sonra biberlerimizin ortasına da hazırladığımız peynirli harcımızı dolduralım onları da servis tabağımıza alalım.
• Kanepelerimizi de istediğimiz şekilde hazırlayalım. Ben salam ve peynir kullandım ancak siz dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Yufkalı çıtır sosislerimizi de servis tabağına aldıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!