Haşhaşlı Bükme Tarifi

 

Haşhaşlı Bükme Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket pakmaya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 4-5 su bardağı un

İç malzemesi

• 1 su bardağı dolusu ezme haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Haşhaşlı Bükme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvıları yoğurma kabına alıyoruz.
• Pakmayayı şekeri tuzu ve unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.
• Öte yandan haşhaşla sıvı yağ karıştıralım bu kenarda dursun.
• Mayalanan hamurun 10, 12 eşit parçaya bölelim herbirini tabak büyüklüğünde açın aralarına haşhaşlı karışımdan birer kaşık sürelim.
• En üste sürmeyelim ve hepsi üst üste ayırmadan elimizle bastırarak açalım.
• Sonra resimdeki gibi şeritlere bölerek ikiye katlayarak bükelim tepsiye dizin.
• Bir yarım saat tepsi mayası aldıktan sonra yumurta sarısı sürüp 220 derecede yaklaşık 20 25 dakikada pişirelim. Afiyetle. Not: havalar sıcak olunca zaten mayalanma süreleri kısalır.