Tam Kıvamında Aşçıbaşı Çorbası Tarifi

 

Tam Kıvamında Aşçıbaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 2 adet tavuk baget
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kıvamı biraz koyu geldiğinden yarım su bardağı daha sıcak su ekledim.

  Tam Kıvamında Aşçıbaşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alalım. Tereyağı eriyince yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek 2-3 dk kavuralım.
• Bu sürenin sonunda unu ekleyerek unun kokusu çıkıncaya kadar ortalama 2-3 dk kavurmaya devam edelim.
• Ardından salçayı ekleyerek biraz daha kavuralım. Yıkadığımız mercimeği ekleyerek biraz daha kavuralım ve artık suyunu ekleyelim. Ben sadece tavuk suyu kullandım, dilerseniz tavuk suyu ve normal suyu karıştırarak da kullanabilirsiniz.
• Kaynamaya başlayınca altını kısarak mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yumuşayınca blenderdan geçirerek çorbayı tamamen pürüzsüz hale getirelim.
• Tel şehriyeyi ve elimizle dittiğimiz tavuğu ekleyelim. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Kıvamına göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ocaktan almaya yakın tuz ve baharatları ekleyelim.
• Sonrasında servis edebiliriz. Lezzeti tek kelimeyle şahane oluyor🤌 mutlaka deneyin derim💯 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun