Zeytinyağlı Mantar Tarifi

 

Zeytinyağlı Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg mantar
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı domates sosu veya 2 adet domates
• Tuz

  Zeytinyağlı Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanlarımızı piyazlık olarak doğruyoruz, kenara alıyoruz.
• Mantar yıkanmaz diyorlar ama ben yıkayanlardanım sap kısmını ucundan kesip, üstündeki ince zarı suyun altında soyuyorum daha sonra yıkadıkları ama içi su dolu bir kabın içine bırakıyorum.
• Bu işlem bittikten sonra süzüp isterseniz ince ince isterseniz dörde bölüp mantarın boyutuna göre doğraya bilirsiniz.
• Sıvı yağı, soğanı, tuzu ve sarımsakları pişireceğiniz uygun bir tencereye alıyoruz ve soteliyoruz soteleme işlemi bittikten sonra üzerine doğramış olduğumuz mantarları ilave ediyoruz orta ateşte tencerenin ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
• Mantarlarımız suyunu çekene kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
• Pişen mantarların üzerine domates sosunu ilave ediyoruz 2-3 dakika karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz.
• Üzerine ben maydanoz kullandım kullanmaya da bilirsiniz yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.