Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi

 

Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için:

• 400 gram labne
• 1 paket krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı

Alt taban için:

• 1 paket burçak bisküvi
• Yarım paket petibör bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzerinin sosu için:

• 250 gram balkabağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı tahin
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

  Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Alt taban için;Bisküviler ince ince çekilir, tereyağ ile iyice karıştırıp yağlanan kelepçeli kalıba iyice bastırılarak döşenir. Dinlenmesi için buzdolabına konur.
• Sos için;Kabaklar şeker ve su ile birlikte iyice haşlanır. Püre kıvamına getirilip soğumaya bırakılır.
• Krema kısmı için;Labne ve krema güzelce çırpılır.
• Ardından yumurtalar tek tek,çırpılarak ilave edilir.
• Un,nişasta ve vanilya ilave edilip tabanın üzerine dökülür.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika pişirilir. (kontrollü pişirelim! keki sallayıp iç kısmı sallanmıyor ise pişmiştir) fırının ağzını açıp soğuması için kekimizi orda bekletelim.
• Soğuyan kek üzerine hazırlanan sos dökülür.
• Biraz dinlenip soğuyunca üzerine tahinde dökülüp buzdolabına koyulur.
• En az 8 saat kadar buzdolabında bekletilir.
• Üzerine cevizleri servis servis yapılır.

Not: kremanın beyaz kalması için kalıbımızın dışını alüminyum folyo ile kaplayalım.

Kekimizin çatlamaması için; pişme esnasında fırının altına içi su dolu bir kap koyalım.