Boş ve Peynirli Açma Tarifi

 

Boş ve Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6-7 su bardağı un (katmer de 6 su bardağı ,efsane unda 7 su bardağı kullandım inanın una göre değişiyor nedense ele yapışacak ona göre ayarlayın)
• 1 paket instant maya
• Oda ısısında tereyağ yada margarin (120 gram)
• 2 yumurta (beyazı içe sarısı dışa)

  Boş ve Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağ dışında tüm malzemeleri yoğurun ele yapışmayan cıvık bir hamur olacak.
• Unu kontrollü koyun. 30 dk mayasının gelmesi için üzerini streçle kapatın.
• Mayası gelen hamuru yağlı tezgaha dokun ve elinizle dikdörtgen şekilde açın.
• Elinize tereyağ alıp her yerine yayın ve yarı ikiye katlayın.
• Tekrar elinize yağ alin ve üzerine yağlayın diğer ikinci yarıyı da onun üzerine katlayın.
• Diğerinin yarısını da yağlayıp ikiye katlayın ve dikdörtgen şekilde açın üç parmak kalınlığında bıçakla şeritler halinde enine kesin.
• Onları da ikiye kesin önce kendi etrafında bükün sonra iki ucundan tekrar örer gibi sarın simit şekli verin.
• Peynirli de yaptım önce hamuru elinizle açın kapatın ortadan ikiye kesin bükün ve simit yapın.
• Eğer büyük olsun isterseniz ortadan ikiye kesmeye gerek yok.
• Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu ile süsleyip 200 derece önceden ısıtılmış fırında orta katta üzeri kızarana kadar pişirin.
• Yumuşacık açmalarınız hazır. Puf nokta pişen açmaların üzerini bir bezle örtün nemini korusun.