Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

 

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı dolusu haşlanmış buğday

Bulgur köftesi için :

• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz,kimyon
• 3 tatlı kaşığı un
• 2 çay kaşığı kuru nane

Yoğurt sosu için :

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dolusu un
• 1 adet yumurta

Bulamak için;

• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz

Üzerine :

• 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Arzuya göre üzerine :

• İnce kıyım maydanoz

  Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru derin bir kaba koyalım ,üzerine 1 bardak sıcak su dökelim kabarsın.
• Derin bir kaba rendelenmiş soğanı ,tuz ,baharatı ,unu ,yumurtayı ve kabaran bulguru ekleyelim iyice yoğuralım .
• Misket şeklinde köfte yapalım, tepsiye un koyalım tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayalım.
• Diğer tarafta tencereye yağları koyalım.
• Ocağı kısalım, suyu ilave edelim, tuzu koyup karıştıralım .
• Kaynayan suya köfteleri atalım ,tahta kaşıkla karıştıralım köfteler yapışmasın .
• 15 dk kısık ateşte pişirelim.
• Haşlanmış buğdayı ilave edip karıştıralım.
• Diğer tarafta yoğurt, yumurta ,unu iyice çırpalım.
• Tencerede bir kepçe alıp yoğurda koyalım ,tekrar çırpalım .
• Tencereye yavaş yavaş dökelim ,aynı yöne karıştıralım.
• Fokurdayınca ocağı kapatalım.
• Tavaya yağları koyalım kızdıralım ,ocağı kapatalım, toz biberi, naneyi koyup karıştıralım .
• Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı gezdirelim.
• Üzerine maydanoz ile süsleyelim .

Afiyet olsun.

Not :yoğurt süzme yoğurt olsun tuzunu fazla koymuyorum kesilmemesi için aynı yöne devamlı karıştıralım yoğurt koyunca çorbayı.