15 Mart 2022 Salı

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

 

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı dolusu haşlanmış buğday

Bulgur köftesi için :

  • 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz,kimyon
  • 3 tatlı kaşığı un
  • 2 çay kaşığı kuru nane

Yoğurt sosu için :

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı dolusu un
  • 1 adet yumurta

Bulamak için;

  • 1 yemek kaşığı un
  • 6 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz

Üzerine :

  • 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Arzuya göre üzerine :

  • İnce kıyım maydanoz

    Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Bulguru derin bir kaba koyalım ,üzerine 1 bardak sıcak su dökelim kabarsın.
  • Derin bir kaba rendelenmiş soğanı ,tuz ,baharatı ,unu ,yumurtayı ve kabaran bulguru ekleyelim iyice yoğuralım .
  • Misket şeklinde köfte yapalım, tepsiye un koyalım tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayalım.
  • Diğer tarafta tencereye yağları koyalım.
  • Ocağı kısalım, suyu ilave edelim, tuzu koyup karıştıralım .
  • Kaynayan suya köfteleri atalım ,tahta kaşıkla karıştıralım köfteler yapışmasın .
  • 15 dk kısık ateşte pişirelim.
  • Haşlanmış buğdayı ilave edip karıştıralım.
  • Diğer tarafta yoğurt, yumurta ,unu iyice çırpalım.
  • Tencerede bir kepçe alıp yoğurda koyalım ,tekrar çırpalım .
  • Tencereye yavaş yavaş dökelim ,aynı yöne karıştıralım.
  • Fokurdayınca ocağı kapatalım.
  • Tavaya yağları koyalım kızdıralım ,ocağı kapatalım, toz biberi, naneyi koyup karıştıralım .
  • Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı gezdirelim.
  • Üzerine maydanoz ile süsleyelim .
  • Afiyet olsun.

    Not :yoğurt süzme yoğurt olsun tuzunu fazla koymuyorum kesilmemesi için aynı yöne devamlı karıştıralım yoğurt koyunca çorbayı.


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder