Dondurucuya Parmak Yediren Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

 

Dondurucuya Parmak Yediren Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• Yaprak
• 4 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 5 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 400 ml sıcak su (Bardak ölçüsü 225 ml)

Üzeri için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sumak
• 1 su bardağı su (Bardak ölçüsü 200 ml)

  Dondurucuya Parmak Yediren Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sumağın üzerine kaynar su eklenir ve üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır.
• Robottan çekilmiş soğan yağda kavrulur üzerine yıkanmış pirinç eklenir.
• Pirinç iyi bir şekilde kavrulur baharat ve limon suyu eklenir kavrulmaya devam edilir. Salça eklenir kavrulur.
• Üzerine 2 su bardağı su eklenir ve suyu çekince ocaktan alınır.
• Hazırlanmış yaprağın üzerine malzeme bırakılır ve sarılır.
• Dondurucuya bırakmak için dondurma kaplarına bırakılır (Dondurucudan çıkan yaprağın buzu çözdürülmeden pişirilmelidir)
• Pişirmek için küçük çorba tenceresi için; tencerenin altına deforme olmuş yaprak dizilir ve üzerine sarmalar bırakılır.
• Üzerine zeytin yağı gezdirilir ve üzerine çıkmayacak şekilde kaynar su eklenir.
• Üzerine tabak bırakılır kapağı kapalı kaynamaya çıkıncaya kadar harlı ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşte 45 dk pişirilir.
• Sarmaların pişmesine 15 dk kala sumaklı su eklenir ocağın altı tam açılır tekrar kaynama çıkınca altı kısılır.
• Pişen sarmalar en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra servis edilmeli. Hata zamanınız varsa 1 gün dinlenirse lezzeti katlanacaktır.