Fellah Köftesi Tarifi

 

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı un

Sosu için;

• 2 adet domates rendeliyoruz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay karabiber,pulbiber
• Tuz

Üzeri için ;

• Sarımsaklı yoğurt

  Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru sıcak şu ile ıslatıp bekletiyoruz.
• Soğuyunca bir adet soğanı rendeliyoruz.
• Ardından baharatları,tuzu ,salçayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz .
• Unumuzu ekleyerek yoğuruyoruz,yoğurma işlemi bittikten sonra,şeklimiz veriyoruz.
• Ufak misket gibi yuvarlayıp,serçe parmağımızı bastırarak ünlü tepsimize yapıp biriktiriyoruz .
• Ardından büyük tencereye su koyup kaynatıyoruz.
• Kaynayan suyun içine iki tatlı kaşığı tuz atıyoruz ki yapışmasın ve ardından köfteleri atıp haşlıyoruz ortalama 10 dakika.
• Bir kevgirle süzüp servis tabağımıza alıyoruz üzerine bol sos ekleyip sarımsaklı yoğurt döküp afiyetle tüketiyoruz.
  Sos yapımı :bir tavada rendelenmiş domates,sıvı yağ,salça,tuz,ve suyu ekleyip 5 dakika pişirip köftelerimizin üzerine döküyoruz.
  Afiyetler olsun