İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 soğan rendesi
• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı + 1 çay bardağı kaynar su (bulgur ve irmiği şişirmek için)

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 4 tane büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber,kimyon,pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Sıvı yağ

  İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulgur ve irmik kaynar su ile ıslatılıp üstü kapatılarak şişirilir.
• Diğer malzemeler eklenir.
• Hamur yoğurur gibi özleşen kadar yoğrulur.
• İç harcı için tavaya sıvı yağ ekleyin.
• Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun.
• Kıymayıda ekleyip kavurun.
• Salça ve baharatlarla buruşturup altını kapatın. Soğumaya bırakın.
• Hamurdan yumurta kadar parçalar kopararak elinizi hafif ıslatın iç kıymasını koyun ve yine ellerinizi hafif ıslatarak kapatın.
• İster sadece haşlayarak ister kızartarak servis edebilirsiniz.