Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi

 

Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 dolu yemek kaşığı irmik
• 1 yumurta
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3- 3,5 su bardağı un ( kontrollü)
• İçine koymak için 1 kase iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 2 buçuk su bardağı şeker
• 2 buçuk su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

  Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce şerbetini hazırlıyoruz. Şekeri suyu tencereye alıp karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın 10 dakika sonra limon suyu damlatın ve ocağı kapatın.
• Hamuru için tereyağını tavaya alıp 1-2 dakika kaynatın. Yoğurma kabına alın ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve rendenin küçük tarafına hafif bastırarak açın.
• İçine ceviz koyup kapatın. Şekil almış tarafı üste gelecek şekilde tepsiye sıralayın. Hamur bitene kadar aynı şekilde yapın.
• 180 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca 2 dakika bekleyin ve soğuk şerbeti dökün.
• Şerbetin üst kısımlarına da gelmesi için tatlıları arada ters çevirebilirsiniz. 2 saat kadar şerbette durması yeterli olacaktır. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin