Sütlü Mantar Çorbası (Kremalı Tadında) Tarifi

 

Sütlü Mantar Çorbası (Kremalı Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet mantar
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• Sıcak su (Gerekirse kıvamı ayarlamak için)
• Tuz
• Karabiber

  Sütlü Mantar Çorbası (Kremalı Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantar temizlenir incecik doğranır. Sıvıyağ ve tereyağı ile birlikte sulandırmadan yüksek ateşte sotelenir. Kararmasın diye limon suyu eklenir.
• Un eklenir ve kokusu çıkana dek birlikte kavurulur. Soğuk!! tavuk suyu eklenir ve çırpıcı ile güzelce çırpılarak unun topaklanması önlenir süt eklenir ve kaynayana dek karıştırılır.
• Kıvamı koyu olduysa sıcak su eklenir ve istenilen yoğunluk ayarlanır.
• Tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır ve altı kapatılır. Servis esnasında ince kıyılmış maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun