Yeşil Mercimek Köftesi Ve Özel Sosu Tarifi

 

Yeşil Mercimek Köftesi Ve Özel Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 6 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

• Yoğurt

  Yeşil Mercimek Köftesi Ve Özel Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaynamakta olan sıcak suya 2 su bardağı mercimeği salıp 10 dk haşlayalım. Sonra süzüp, soğuk sudan geçirip tekrar süzülmesi için süzgece koyalım.
• Robota soğan maydanoz baharatlar ve suyu süzülmüş mercimeği koyup çektirelim. Kenara toplananları kaşıkla bastırıp, tekrar çektirelim.
• İyice ezilince bir kaba boşaltıp, üzerine 3 yemek kaşığı unu ilave edip yoğurup şekil verelim. Biraz derin yağda arkalı önlü kızartalım.
• Gelelim sosunu yapmaya. Tavaya salçaları zeytinyağını ve sarımsağı koyup kokusu çıkana dek pişirelim son olarak yarım su bardağı suyu da ekleyip tekrar bir taşım kaynatıp sosu kapatalım.
• Köfteleri uygun bir kaba alıp üzerine yoğurt ve sostan gezdirelim. (Yoğurdu koyana kadar tamamen vegan bir tarif ) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun