Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

 

Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

  Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için yoğurma kabına un, instant maya, şeker ve tuzu alarak elimizle şöyle bir karıştıralım. Ortasını çukurlaştıralım.
• Çukur kısma ılık suyu ekleyelim, kenarlardaki unu yavaş yavaş alarak hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz ele yapışan yumuşak bir kıvamda olmalı.
• Hamurumuz kıvam aldıktan sonra un serptiğimiz tezgaha alalım ve tekrar yoğuralım.
• Tekrar yoğurma kabına yerleştirelim ve üzerini streçleyip temiz bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Sürenin sonunda mayası gelen hamuru tekrar tezgaha alalım, 1-2 dakika daha yoğurarak toparlayalım.
• Hamurumuzu 2 eşit parçaya bölelim, elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim. 10-15 dakika kadar tekrar mayalanması için bekletelim.
• Pidelerimizi şekillendirmek için fırın tepsisine galeta unu serpelim.
• Bezelerden bir tanesini yerleştirerek kenara alalım. Diğer tepsiye de galeta unu serpip diğer bezemizi de içerisine alalım.
• Yoğurtla çırptığımız yumurta sarısını bezelerimizin üzerine sürelim.
• Elimizle bastırarak hamurumuzu pide şeklinde tepsi genişliğinde açalım.
• Pidelerimizin kenar kısımlarına parmak uçlarımızla bastırarak daire şeklini verelim. Daha sonra çizgi çizgi olacak şekilde bastıralım. Şeklini koruması için bastırdığımız yerlerden tekrar geçelim.
• Tekrar üzerine fırça yardımı ile yumurtalı karışımdan sürelim ve bolca susamla çörekotu serpelim. Diğer hamur için de sırası ile aynı işlemleri tekrarlayalım.
• Pidelerimizi önceden ısıttığımız 230°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• Pişen Ramazan pidelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!