Mengen Çorbası Tarifi

 

Mengen Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı soğuk su
• 4,5 su bardağı et suyu(yoksa bulyon da olur)
• 1 tatlı kaşığı dolusu nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

  Mengen Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulgurumuzu küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla pişiriyoruz. Çorbayı yapacağımız tencereye tereyağını alıp eritiyoruz.
• Üzerine ince doğradığımız soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
• Unun kokusu çıkınca salçaları ekleyip, biraz daha kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip, karıştırıyoruz. İki su bardağı kadar soğuk suyu döküp, diğer yandan tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
• En son pişirdiğimiz bulgurları ekleyip üzerine et suyunu ilave ediyoruz. Bu şekilde de beş dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Servis sırasında üzerine kuru nane dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.