Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek ( 1 çay bardağı kuru mercimek )
• 1 su bardağı erişte
• 2 su bardağı yoğurt veya 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 litre su veya et suyu (7-8 su bardağı)
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

  Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimek suda haşlanıp (15-20 dk) suyu süzülür. Yarım haşlanır.
• Bir tencereye 1,5 litre kadar su ve tuz konulur (7-8 su bardağı) kaynatılır.
• Erişte ekleyip, yumuşayana kadar pişirilir. (15 dk). Mercimeği bu aşamada da koyabilirsiniz. Pişmesi garanti olur.
• Yumuşayan erişteye haşlanmış yeşil mercimek ve tuz eklenir ve bir taşım birlikte kaynatılır.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un krema haline gelene kadar çırpılır.
• Süzme yoğurt kullanılacak ise su ile ezilir, sonra un ve yumurta sarısı ilave edilir karıştırılır.
• Pişen çorbanın suyundan 2-3 kepçe alıp yoğurtlu karışıma eklenir ve hızlıca karıştırılır.
• Ilıtılan bu yoğurtlu karşım çorbaya eklenir ve hızlıca karıştırılır, bir taşım birlikte daha kaynatın.
• Tereyağını bir tavaya alıp eritin, naneyi ekleyin ve mis gibi kokana kadar kavurun yakmadan çorbanın üzerine dökün,.