Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü Lokum Gibi) Tarifi

 

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü Lokum Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3.5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz (Damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane (İsteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu (İsteğe bağlı)
• 5-6 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz

  Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü Lokum Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak mercimekleri haşlamak için mercimekleri güzelce yıkıyoruz ve suyu ilave edip, önce harlı sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde iyice pişene kadar haşlıyoruz.
• Haşlanan mercimeklere tuzu ve bulguru ilave edip, karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp 15-20dk demlenmeye bırakıyoruz,.
• Bir tavada zeytinyağında ince ince doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Ardından salçayı ilave edip, devam kavuruyoruz.
• Daha sonra ocağın altını kapatıp, baharatlarını ilave edip, karışımı demlenen bulgura ilave ediyoruz,.
• Güzelce yoğuruyoruz, ince ince doğradığımız taze soğan ve maydanozlarıda ilave edip karıştırıp, istediğiniz şekilde şekillendirip servis ediyoruz.