Patates Yatağında Kașarlı Et Sote Tarifi

 

Patates Yatağında Kașarlı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet patates
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Çok az muskat rendesi
• 3 yemek kaşığı süt

Et sote için malzemeler

• 500 gram dana eti kușbașı doğranmış
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• Yarım adet sarı dolmalık biber (varsa)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber (Damak tadınıza göre)

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 fiske tuz

  Patates Yatağında Kașarlı Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup yıkayalım ister bütün ister doğrayıp hașlayalım.
• Bir taraftan et sote için tavaya sıvı yağı ekleyip kușbașı doğranmış etlerimizi rengi dönene kadar kavuralım.
• Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı bir diş sarımsağı ekleyip karıştırarak kavuralım.
• İnce ince doğranmış biberleri ve kușbașı doğranmış domatesleri ilave edip biraz yumușayana kadar pişirelim.
• Bir yemek kaşığı domates salçasını ,baharatlarını, tuzunu ekleyip salça kokusunu verene kadar karıştırarak pişirelim.
• Son olarak baharatlarını tuzunu bir çay bardağı suyu ilave edip 3,4 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
• Hașlanmış patateslerin üzerine çok az muskat rendesi, tuz ,süt ,karabiber ekleyip çatalla iyice ezelim.
• Elma büyüklüğünde toplar yapıp borcama veya fırına dayanıklı bir kaba dizelim ortasını kaşıkla veya çay bardağının tabanıyla çukur açalım.
• İçlerine pișen et soteden ekleyelim.
• Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
• Salçalı sosunu yapıp fırın kabına kenarından dökelim.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edilir.