Patlıcan Kebabı Tarifi

 

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• ️500 gram dana eti
• ️3 adet patlıcan
• ️2 adet soğan
• ️2 diş sarımsak
• ️1 yemek kaşığı domates salçası
• ️3 adet domates
• ️3 adet yeşil biber
• ️500ml su
• ️Biraz zeytinyağı
• ️2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları şeritler halinde soyun ve uzun, kalın şeritler halinde kesin ve biraz daha geniş küpler halinde doğrayın.
• Bir fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• 180 derecede yaklaşık 30 dak. Pişirin.
• Eti bir tencereye ekleyin ve yağda soteleyin.
• Soğan ve sarımsağı ekleyip hepsini kavurun.
• Domates salçasını ve baharatları ekleyin ve suyla deglaze edin. Yaklaşık 45 dak. Kısık ateşte pişirin.
• Pişmiş patlıcanları fırından çıkarın ve güveçlere dağıtın.
• Pişmiş patlıcanların üzerine et yemeğini yayın ve taze domates ve biberle kaplayın. Yaklaşık 30 dak. Boyunca 200 derecede tekrar pişirin.