Tam Ölçülü Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi

 

Tam Ölçülü Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (240 gr)
• 3,5 su bardağı sıcak su (1 l)
• 3 adet küçük patates
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur (340gr)
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağ 60ml
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu çay kaşığı tuz ve karabiber
• 4-5 sap yeşil soğan
• 7-8 sap maydonoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber, isot ve sumak
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon suyu
• Servis için marul ve limon

  Tam Ölçülü Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeğimizi ve patatesi suda kaynatıyoruz.
• Kaynadıktan sonra üstüne bulgurumuzu ekleyip üstü kapalı 15-20 dk bekletiyoruz.
• O ara bir tavada zeytinyağda soğan ve sarımsağımızı soteliyoruz.
• Salçamızı ekleyip tuz ve karabiberle karıştırıp kenara alıyoruz.
• Bulgur-mercimek karışımı kontrol edip soğanımızı ekliyoruz ve hamur gibi yoğurmaya başlıyoruz.
• Sonra teker teker yeşillikleri, nar ekşisi, sumak, isot, pulbiber ve limon suyunu ekliyoruz.
• En az bi 10-15 dakika hep yoğuruyoruz.
• Şekillendirip tabağımıza diziyoruz, marul ve limonla süslüyoruz