Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

 

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patlıcan

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce köftelerimizi hazırlayalım. Bütün köfte malzemelerini katıp, iyice yoğuralım. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verelim. Köfteleri fırın tepsisine koyalım 10 dk kadar fırında pişirelim.
• Patlıcanları alacalı soyup en uç kısmından başlayıp ince olacak şekilde kesiyoruz ve kestiğimiz patlıcanlar (5 dilim çıkıyor) yarım saat suda bekletiyoruz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye patlıcanları dizip, fırça yardımıyla arkasını ve önünü yağlayıp, 180 derece fırında hafif yumuşatıncaya kadar pişiriyoruz.
• Köfteleri patlıcanlara koyup, sarma şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz ve aralarına domates, biber veya patatesde koyabilirsiniz.
• Sosu bir tavada karıştırıp, üzerine döküp, 180 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.